微生物專家解析“松下安全蔬菜”

文章來源:恒光電器

發(fā)布時間:2017-02-23

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　　前幾天有媒體報道了松下Panasonic品牌安全蔬菜在蘇州松下工廠生產(chǎn)，并且已在蘇州超市AEON永旺超市上市的消息。

　　我們可以看到，在沙拉蔬菜區(qū)，松下電器的標(biāo)志非常顯眼。此次松下工廠售賣的生菜主要也是作為沙拉材料使用。

　　從包裝來看，廠房照明，松下蔬菜的定價主要分為兩種：4合1蔬菜24．8元，3合1蔬菜18．8元。除此以外，在包裝外還附贈一小袋丘比沙拉醬方便市民制作蔬菜沙拉。

　　相比于市場上其他生菜，松下安全蔬菜走的還是高端市場。

　　不過貴也有貴的道理。

　　我們在松下安全蔬菜區(qū)看到關(guān)于松下蔬菜的介紹。

　　名稱：松下安全蔬菜

　　特點：更接近自然、更衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味、可追溯的新鮮蔬菜。

　　源自歐洲的泥炭營養(yǎng)土；純凈水灌溉；室內(nèi)植物工廠，凈化空氣，LED照明工程，遠(yuǎn)離霧霾；GAP一級認(rèn)證，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范工作流程、工業(yè)化模式；無農(nóng)藥；無有害重金屬；無轉(zhuǎn)基因；源頭可追溯。

　　中國微生物學(xué)會微生物資源專業(yè)委員會委員，廠房照明，北京豐合宇泰生物科技有限公司經(jīng)理鄭煒從生產(chǎn)環(huán)境、認(rèn)證以及消費者的角度點評了松下安全蔬菜。

鄭煒

　　2008年起從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境管理的技術(shù)開發(fā)與推廣工作，在生態(tài)系統(tǒng)維持與加強(qiáng)的定量化和標(biāo)準(zhǔn)化研究和實踐應(yīng)用中擁有豐富經(jīng)驗，道路照明，參與多項國家課題的實驗、轉(zhuǎn)化和推廣， led亮化工程公司，有多項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境領(lǐng)域的發(fā)明專利。

　　1、生產(chǎn)環(huán)境

　　介質(zhì)（土）：國內(nèi)目前主要采用耕地土壤、水培和混合基質(zhì)三種。“松下安全蔬菜”采用的是有機(jī)泥炭。泥炭的質(zhì)量本身就高于耕地土壤，照明方案，以有機(jī)質(zhì)為例：國內(nèi)蔬菜生產(chǎn)最高的土壤標(biāo)準(zhǔn)在NY／T 391中規(guī)定的下限值3％，而泥炭的正常值都超過20％。重點在于有機(jī)！我國蔬菜獲得有機(jī)認(rèn)證比較多，但生產(chǎn)資料，口碑，特別是土壤替代品沒有有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品。

　　泥炭作為有機(jī)介質(zhì)對于植物根部的物理、化學(xué)、生物環(huán)境的形成及物質(zhì)交換十分復(fù)雜，LED照明工程，規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)實現(xiàn)難度大，但更接近蔬菜自然生長，品質(zhì)更優(yōu)。有機(jī)基質(zhì)是目前國際上設(shè)施農(nóng)業(yè)重點突破的生產(chǎn)環(huán)境技術(shù)，需要分子生態(tài)學(xué)、植物學(xué)和地球物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的支撐。松下采用固體的泥炭作為蔬菜生長介質(zhì)，而不是更普遍、簡易、便捷、低成本的液體方式，應(yīng)該是經(jīng)過多方式詳盡實驗后的選擇。

　　空氣和水：對于工業(yè)化蔬菜生產(chǎn)，空氣過濾和純水都容易獲得。生產(chǎn)環(huán)境好，蔬菜無蟲無病，農(nóng)藥沒必要使用（打農(nóng)藥增加成本的），自然就無農(nóng)殘。

　　種子：“松下安全蔬菜”敢標(biāo)識出非轉(zhuǎn)基因，說明松下與種業(yè)建立了緊密關(guān)系。蔬菜品種的研發(fā)、制種、推廣是一個嚴(yán)密體系，自我國農(nóng)資市場開放后，在終端銷售商的管理實際操作方面一直是個難題。

　　2、認(rèn)證

　　GAP：我國目前推行的農(nóng)業(yè)規(guī)范由三個部門負(fù)責(zé)，戶外照明，農(nóng)業(yè)部執(zhí)行無公害、綠色和原產(chǎn)地標(biāo)識；環(huán)保部執(zhí)行有機(jī)；中藥執(zhí)行GAP。在施行“三品一標(biāo)”——無公害、綠色、有機(jī)和原產(chǎn)地標(biāo)識中不包含GAP，且無土栽培難以取得“三品一標(biāo)”。GAP是目前國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易統(tǒng)一遵循的農(nóng)業(yè)規(guī)范，例如：國際食品法典委員會（CAC）向各國推薦的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中（2016年中央一號文件明確提出到2020年與CAC安全標(biāo)準(zhǔn)接軌），農(nóng)業(yè)生產(chǎn)明確使用的是GAP規(guī)范。松下采取GAP認(rèn)證的策略說明十分了解國內(nèi)現(xiàn)行操作流程，使用國際通行的規(guī)范即體現(xiàn)了安全，CCC認(rèn)證，LED天花燈，回避了實際操作障礙，又沒有造成沖突。

　　3、消費者

　　營養(yǎng)土：松下蔬菜使用“營養(yǎng)土”一詞與耕地種植在消費者常識角度更近似，比使用“無土栽培”有更高的市場接受度。

　　“松下安全蔬菜”標(biāo)識為新鮮果蔬產(chǎn)銷提供了終端產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)涵蓋的要素。對目前實行“三品一標(biāo)”和GAP的生產(chǎn)者是一個極大的壓力，但完全符合“供給側(cè)改革”、生態(tài)建設(shè)和食品安全的大趨勢。生產(chǎn)者需要更多地對土壤、水、空氣、種子和植保進(jìn)行投入，才能生產(chǎn)出“安全蔬菜”。“松下安全蔬菜”標(biāo)識將使植物工廠發(fā)展更規(guī)范，更注重蔬菜及生產(chǎn)過程而不僅僅是設(shè)施。

　　肥料：“松下安全蔬菜”標(biāo)識中沒有肥料的使用，也許是因為GAP中對肥料使用已經(jīng)有明確規(guī)定，無需特別說明；也許是回避使用化肥對消費的影響，但GAP不同于有機(jī)，GAP允許化肥使用；也許松下使用了更先進(jìn)的技術(shù)，不愿對外透露，引起競爭者關(guān)注。也許上述三個因素都有或還有其他考量。

　　此次松下安全蔬菜的上市，醫(yī)院led照明，業(yè)內(nèi)植物工廠相關(guān)從業(yè)者也有不少評論。

　　中實創(chuàng)盧大軍：蔬菜工廠的潛力慢慢釋放出來，科技引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變化，綠色食品的定義會不會被重新改寫？

　　廈門桑奈特光電徐虹：松下蔬菜不錯，而且是土培，不是水培的，技術(shù)資訊，標(biāo)簽合規(guī)，LED照明工程，沒有夸大宣傳。

　　不過，盡管此前松下在新加坡的安全蔬菜收到了當(dāng)?shù)孛癖姷那嗖A，但眼下針對國內(nèi)的市場，有業(yè)內(nèi)人士還是表現(xiàn)出了擔(dān)憂。

　　卒子科技董沛說：“松下的植物工廠實在缺少接地氣的元素， led質(zhì)量，不適合中國國情。產(chǎn)出成品太貴是第一問題。”

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